Сегодня все больше людей отдают предпочтение хорошим дорогостоящим винам. Это достаточно капризный напиток, который требует к себе особого отношения. Поддержание температурного режима – одно из основных условий полного и качественного раскрытия букета вина. Поэтому, если вы хотите подавать к столу исключительно благородный напиток, придется купить винный шкаф.
В каких условиях должно храниться вино?
Любая бутылка вина должна храниться в горизонтальном положении, в абсолютно темном месте, куда не попадают солнечные лучи, в чистом и хорошо проветриваемом помещении. Кроме того, важно, чтобы вино хранилось в абсолютно покое, ведь любые вибрации пагубно влияют на состояние напитка.
Крайне важно, чтобы температура всегда поддерживалась на уровне 10-14°С. более высокая или низкая температура приводит к изменению букета вина. Вы уже не сможете насладиться напитком сполна. Кроме того, влажность в помещении, где хранится бутылка, должна быть не ниже 75%, поскольку в противном случае пробка может пересохнуть.
Поскольку большинство из нас живет к квартире и не может позволить себе хранить вино в специальных погребах, купить винный шкаф для хранения дорогостоящих напитков – это оптимальный выход из ситуации.
Современные винные шкафы позволяют поддерживать все вышеназванные показатели на нужном уровне.
На что обращать внимание при выборе винного шкафа?
Решив купить винный шкаф, обращайте внимание не столько на производителя, сколько на объективные технические характеристики.
Сегодня на рынке присутствует огромно количество винных шкафов. Наиболее компактные модели предназначены для автомобилей – туда поместится 2-6 бутылок вина. Но есть и внушительные по габаритам шкафы, где может храниться целая коллекция из 500 бутылок. Рестораны и промышленники могут купить винный шкаф на 4000 бутылок и больше.
Некоторые производители указывают емкость шкафа в количестве стандартных бутылок Бордо, другие же берут за основу емкость камеры в литровом выражении.
В большинстве случаев винный шкаф оснащается компрессионной системой охлаждения, питание осуществляется от электросети.
Есть варианты исключительно для хранения бутылок, а есть модели, где помимо прочего можно хранить сигары, бокалы, жестяные баночки с пивом и т.д. Большинство производителей организовывают пространство внутри шкафа таким образом, чтобы «уложить» на полку бутылки в 2-4 ряда. Но существуют и шкафы с вертикальным расположением емкостей, в которых хранится вино.
Решив купить винный шкаф, обратите внимание на зонирование шкафа. Вы должны иметь простой и быстрый доступ к любой полке. Сами полки могут быть изготовлены из стекла, дерева, пластмассы или стали. Материал корпуса и внутренней фурнитуры непосредственно влияет на стоимость устройства.
Обращайте внимание на количество температурных режимов. В одном шкафу может быть 3 и больше температурных зон, например, для хранения красных и игристых вин. Монотемпературные модели являются наиболее доступными по цене.